O Ensino no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT) – Campus Várzea Grande compreende as ações pedagógicas e acadêmicas voltadas à formação integral dos estudantes nos níveis técnico, superior e de pós-graduação, em consonância com as diretrizes institucionais e a legislação educacional vigente.

As atividades de ensino envolvem a organização e o acompanhamento dos cursos, a execução dos Projetos Pedagógicos de Curso e do calendário acadêmico, bem como o desenvolvimento de práticas pedagógicas voltadas à qualidade do processo educativo.

A gestão do ensino é realizada pela Direção de Ensino, em articulação com a Coordenação de Assistência Estudantil, a Coordenação Pedagógica, a Secretaria Escolar e demais setores do campus, fortalecendo a integração entre ensino, pesquisa e extensão.